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蒜香牛髓的做法步骤

1.准备材料

2.牛髓切段焯水

3.将焯好的牛髓加葱姜、盐和少许料酒去腥煮熟。

4.煮熟的牛髓沥水挂鸡蛋液

5.滚上面包糠

6.下锅炸成金黄色

7.锅底留油煸香蒜沫

8.将牛髓下锅翻炒加少许盐搅拌均匀即可

小窍门&温馨提示

1、牛髓炸之前料酒去腥并煮熟。

2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加盐，蘸椒盐吃。